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舌尖上的西域美食新疆菜驶入发展的快车道
来源:http://www.bjyahs.cn  时间:19-09-29 09:26
摘要: 舌尖上的西域美食“新疆菜”驶入发展的快车道时间:2015-10-0217:23:57来源:客运站火车票在线订票快速申请信用卡近年来,新疆菜有了很大的变化。说起新疆餐饮业的变化,中国烹饪大师

舌尖上的西域美食“新疆菜”驶入发展的快车道

时间:2015-10-0217:23:57来源舌尖上的西域美食新疆菜驶入发展的快车道:客运站

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近年来,新疆菜有了很大的变化。说起新疆餐饮业的变化,中国烹饪大师、乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说,进入上世纪80年代后,中国的改革开放让新疆各项发展进入了高峰期,参与新疆建设的人越来越多,来自五湖四海的人除了品尝新疆当地的饮食外,也将各自的家乡餐饮文化带到了新疆,新疆菜进入了发展的快车道。一个午后,即将出嫁的茹仙古丽努尔和姐妹们坐在西餐厅里聚餐,68岁的祖母阿加汗吾守尔则正在家里为她结婚当日炸馓子(一种舌尖上的西域美食新疆菜驶入发展的快车道维吾尔传统食品)。以前我出嫁,馓子就是款待客人的最好主食,待客也就在自家的院子里,现在的孩子太幸福了,结婚都在大酒店,各种好吃的应有尽有,馓子也仅作为一种吉祥象征。阿加汗吾守尔说。回忆起女儿当年的婚礼。阿加汗吾守尔说,当年条件非常艰苦,加上女儿结婚选在了冬天,有钱都买不到蔬菜,所以女儿婚礼就简单地用奶茶和馓子凑合了一下,连一个热菜都没有。这次孙女结婚,阿加汗吾守尔跟着挑选酒店,也顺便尝遍了乌鲁木齐大小酒店的特色菜肴,声、色、香、味、情俱全的菜品让她眼花缭乱。说到这里,阿加汗吾守尔拿出孙女婚礼当日定的菜单。
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