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泉州最有名小吃有哪些:山城在线jingxinw
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摘要: 泉州最有名小吃有哪些时间:2017-03-2011:30:37来源:客运站火车票在线订票快速申请信用卡泉州是历史文化名城之一,是古代“东方第一大港”、“海上丝绸之路”的起点,历史文化悠久,

泉州最有名小吃有哪些

时间:2017-03-2011:30:37来源:客运站

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泉州是历史文化名城之一,是古代“东方第一大港”、“海上丝绸之路”的起点,历史文化悠久,文化积淀丰厚。在这里我们不泉州最有名小吃有哪些:山城在线jingxinw但可以看到很多名胜古迹,还可以吃到很多好吃的。接下来小编将对泉州最有名小吃有哪些进行介绍,如果你不了解泉州最有名小吃有哪些的话,就千万不要错过咯。

泉州最有名小吃有哪些

肉粽

如果不是为了表达老百姓对屈原爱国精神的敬重,就不会有粽子的出现;如果没有乾隆微服巡访泉州的美丽传说,现在泉州的粽子就可能只是一团糯米,而不是包夹着各种丰盛配料的肉粽。泉州的肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷,其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。该店的老板蓝先生表示,东街钟楼肉粽之所以受到欢迎,是因为它博采众家之长,并应民众饮食需求不断改良,使肉粽兼具古朴及现代的风味。

卤鸭

卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。

卤鸭成功的秘诀,在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。精选3斤左右的嫩鸭,脱毛去除内脏以后,放入卤汤中烹煮,并随后加入用独特配方制成的卤料包,再进行长时间的熬煮。

由于经过了脱水、脱脂,成品卤鸭一般只有1斤左右,色泽金黄透红、光亮;淋上配料,润滑多汁,卤香四溢;吃起来肉质紧实细腻,口感韧而不老,且香味入骨,食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色。

猪血汤

“想不到利用猪血也能烹出如此美食。”许多第一次顾客在品尝了猪血汤以后都不禁发出赞叹,因为在他们的印象中,猪血吃起来应该是干涩、无味的,谁料到猪血汤里的猪血块竟然富有弹性,且香润可口。

猪血汤怎么做才会香嫩?秘诀就在其做法上:以大骨熬汤,并加入特殊香料,用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中,并随时注意火候的掌握。他表示,猪血汤做得好的话,汤的颜色是深褐色的,猪血块光滑且富有弹性,仔细观察还可看到上面的丝丝纹理,这体现了火候上面的功夫。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,一碗猪血汤就算做好了。端上桌来,香味扑鼻,沁人心脾;送之入口,其味爽口,回味悠远。

猪血汤具有良好的补血功能,食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料,味道肯定会更为浓烈可口。

洪濑鸡爪

洪濑鸡爪成为泉州鸡爪的代名词是近几年的事情。早年,洪濑鸡爪只在当地小镇受到欢迎,后来因其特殊风味逐渐成为送礼佳品,许多外地人返乡总要带上一点。这样一传十、十传百,洪濑鸡爪在短短几年内就声名远播。

红毛鸡爪选料上乘,配方独特,运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳,吃起来嫩中有脆,香中带辣。一锅烹煮了16年的上等原汤,也正是这锅汤,保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

泉州简介

“地下看西安,地上看泉州。”泉州位于厦门东北方向,与台湾隔海相望,是国务院首批公布的历史文化名城,福建三大中心城市之一,素有“海滨邹鲁”的美誉。

这里历史文化积淀丰厚,名胜古迹星罗棋布,文物瑰宝举世瞩目。拥有国家级文物保护单位12处,省级27处。泉州是古代“东方第一大港”。“海上丝绸之路”的起点,自古以来各种宗教兼容并存,东西文化交汇荟集,特别是佛教、道教、摩尼教等一度十分盛行。诸多宗教遗迹构成一道独特的人文景现,颇具历史和艺术价值。

泉州旅游主要以游览名胜古迹为主,主要有涂门街、清净寺、开元寺,东湖公园、洛阳桥、蔡氏古民居、府文庙、崇武古城、妈祖宫等。另外,泉州北郊的清源山也不错。位于泉州西北部的牛姆林生态旅游区是不错的原始森林群体。

现在大家应该知道泉州最有名小吃有哪些了吧。当然还有其他的,小编就不一一列举了,希望大家能喜欢哦。

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